隨著現(xiàn)代人們物質(zhì)文化生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品的消費(fèi)也趨向多樣化。下面是小編整理的一些關(guān)于熟食創(chuàng)業(yè)故事的文章，希望對(duì)你有所幫助。
15歲當(dāng)兵30退伍選擇創(chuàng)業(yè)，小小的熟食店記錄一個(gè)80后的奮斗故事
潘和見(jiàn)當(dāng)兵的時(shí)候才15歲，對(duì)于這個(gè)來(lái)自浙江溫州平陽(yáng)縣的農(nóng)家少年來(lái)說(shuō)，去部隊(duì)的理由，可以簡(jiǎn)單到只是因?yàn)槌绨蒈娙硕选１徊筷?duì)安排在炮兵學(xué)院學(xué)習(xí)后，就被分在蘭州軍區(qū)開(kāi)起了坦克，這一干就是14年。
30歲退伍的時(shí)候，潘和見(jiàn)選擇在陜西開(kāi)熟食店自主創(chuàng)業(yè)。憑著家里祖?zhèn)鞯柠u肉手藝，和一直秉承的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，很快這個(gè)80后的小伙子在戰(zhàn)友們的幫助下就有了四個(gè)分店。如今7年過(guò)去了，潘和見(jiàn)說(shuō)，“熬”幾年，掙夠了錢，就可以帶著妻子回老家了，孝順父母，陪伴一對(duì)女兒好好學(xué)習(xí)考個(gè)好大學(xué)，也是他最大的愿望了。
開(kāi)了14年的坦克
1月22日，因?yàn)殚惲及蔡J市場(chǎng)改造提升還沒(méi)完成，潘和見(jiàn)這個(gè)市場(chǎng)旁邊的熟食店，或多或少也會(huì)受到一些影響。畢竟人流量比以往少了很多，所以上午的時(shí)候送完貨，他能比平時(shí)“閑”一點(diǎn)。妻子在一旁把所有的熟食擺放整齊，一股鹵肉特別的香味，讓路過(guò)的人都會(huì)不自覺(jué)的扭頭看看。
潘和見(jiàn)和妻子聊天的時(shí)候，用的都是方言，溫州話可能沒(méi)幾個(gè)陜西人能聽(tīng)明白的，所以平時(shí)潘和見(jiàn)都是努力在把普通話說(shuō)好，畢竟在學(xué)校也就上到初一，15歲那年他就去部隊(duì)當(dāng)兵了。
當(dāng)兵16年，有14年的時(shí)間潘和見(jiàn)是在蘭州軍區(qū)開(kāi)坦克，這段經(jīng)歷讓他終身難忘。
▲潘和見(jiàn)當(dāng)兵的時(shí)候和退伍后
對(duì)于坦克這個(gè)在電視中曾看到過(guò)的“大家伙”，駕駛起來(lái)還真不是一般人可以操作的。500多匹的馬力，發(fā)動(dòng)起來(lái)聲音大的驚人。坐在里面學(xué)習(xí)駕駛，潘和見(jiàn)肯本就聽(tīng)不到教官任何指揮的聲音，不夸張的說(shuō)，就是拿著對(duì)講機(jī)，戴著耳機(jī)，也還是聽(tīng)不見(jiàn)。
為學(xué)習(xí)開(kāi)坦克，潘和見(jiàn)沒(méi)少挨教官的棍子敲，敲一下往右少拐點(diǎn)，敲兩下往右多拐點(diǎn)。敲疼了，敲腫了，坦克慢慢也就會(huì)開(kāi)了，半年的時(shí)間潘和見(jiàn)就拿到了坦克駕駛證，正式下到了連隊(duì)。
開(kāi)坦克的陸軍辛苦程度很多人是無(wú)法想象的，實(shí)彈演習(xí)的時(shí)候，炮彈打出去，耳朵里三天三夜都是嗡嗡的回響，幾乎聽(tīng)不到別的聲音;因?yàn)楦舨蛔』?，發(fā)動(dòng)起來(lái)坦克里很“臟”，潘和見(jiàn)清楚地記得，在格爾木軍訓(xùn)結(jié)束的時(shí)候，從坦克里出來(lái)，他除了眼睛和牙齒，全身都是塵土。
夏季，坦克里的溫度可以達(dá)到50余度，戰(zhàn)備值班兩天沒(méi)吃飯，再加上最長(zhǎng)的一次渾身濕透開(kāi)了六個(gè)小時(shí)，從坦克中出來(lái)的時(shí)候，潘和見(jiàn)說(shuō)從地里挖了幾個(gè)土豆，他愣是吃出了蘋果的感覺(jué)和味道。
潘家四代人都做鹵肉
退伍前，潘和見(jiàn)一共獲得了兩個(gè)二等功，五個(gè)三等功，印象最深的一次部隊(duì)大比武“挖光纜”，1.2米深0.8米寬，他一個(gè)小時(shí)挖了90米長(zhǎng)的坑，獲得了第一名的成績(jī)。那時(shí)候體重才96斤的潘和見(jiàn)，力氣大在部隊(duì)是出了名的。
吃飯訓(xùn)練，部隊(duì)生活其實(shí)很單調(diào)，但也最能磨練一個(gè)人的意志，2011年底退伍的時(shí)候，潘和見(jiàn)一直覺(jué)得這應(yīng)該是他在部隊(duì)的最大收獲了，那一年他30歲，應(yīng)該說(shuō)把最美好的青春時(shí)光都留在了部隊(duì)。退伍費(fèi)，潘和見(jiàn)用來(lái)在溫州給一家人買了房子。
2012年，潘和見(jiàn)選擇開(kāi)鹵肉熟食店創(chuàng)業(yè)。
“我爸爸在河南干這一行就干了20多年”潘家做鹵肉熟食，算上潘和見(jiàn)是第四代人了。從小看著父親做鹵肉長(zhǎng)大，這門手藝好像潘家人人都會(huì)。所以創(chuàng)業(yè)的選擇，潘和見(jiàn)似乎不用太費(fèi)精力，留在西安也是因?yàn)檫@里的戰(zhàn)友很多。
每次做完都會(huì)留下來(lái)一些，這有點(diǎn)像蒸饅頭刻意留下來(lái)的老酵母，潘家的鹵湯也一樣是祖?zhèn)鞯?，至于配料是什么，潘和?jiàn)并不知道，也沒(méi)人能說(shuō)清楚告訴他。因?yàn)椴幌胩砑尤魏畏栏瘎┖蜕兀思饮u肉的顏色其實(shí)并不好看，除了味道好，準(zhǔn)確地說(shuō)賣相并不是很好?！昂θ说奈覀儾蛔?，色是糖色，不過(guò)吃起來(lái)放心?！?/p>
戰(zhàn)友們幫助湊了三萬(wàn)多，自己拿出四萬(wàn)，潘和見(jiàn)這個(gè)50多平米的小店是2012年5月份開(kāi)起來(lái)，經(jīng)營(yíng)的鹵肉品種加起來(lái)有60多種。
和當(dāng)兵的經(jīng)歷比起來(lái)，創(chuàng)業(yè)路上經(jīng)歷的“苦”在潘和見(jiàn)看來(lái)似乎都不算什么。
掙了錢一家人團(tuán)聚不分開(kāi)
凌晨三點(diǎn)起床就和妻子一起開(kāi)始做鹵肉，到五六點(diǎn)的時(shí)候就要給各大酒店把貨全部送完，然后開(kāi)門營(yíng)業(yè)。相橋、臨潼、高陵、富平……最遠(yuǎn)的地方是涇陽(yáng)，創(chuàng)業(yè)伊始，冬天的時(shí)候要騎一個(gè)多小時(shí)的摩托才能到，寒風(fēng)刺骨，手凍得都張不開(kāi)。
沒(méi)有雇人，自己在店里什么也都干，潘和見(jiàn)和妻子每天忙完，也就到晚上11點(diǎn)鐘了。
肉都是廠家送的，必須有品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，潘和見(jiàn)說(shuō)不然是他不敢用的，有的時(shí)候?qū)幙蓛r(jià)格貴一點(diǎn)也買好一點(diǎn)的肉，不然他覺(jué)得自己的良心過(guò)不去，也可能是因?yàn)檫@一點(diǎn)，時(shí)間久了，這個(gè)小小的鹵肉店在當(dāng)?shù)赜兄鴺O好的口碑。很快潘和見(jiàn)在涇陽(yáng)、富平、蒲城，和澄城也有了四個(gè)分店，這些店他交給戰(zhàn)友幫助管理。
“再熬幾年就回老家去。”潘和見(jiàn)的老家靠近海邊大概也就是五分鐘的車程，只是為了一個(gè)家他和妻子才選擇異地打工，如今自己的女兒14歲，兒子也10歲了，他說(shuō)再過(guò)幾年掙些錢就該回老家不再出來(lái)了。
做生意的時(shí)候，潘和見(jiàn)和妻子兩三年才能回一次家，春節(jié)生意最好的時(shí)候，他們是不回家。
潘和見(jiàn)的孩子在村里應(yīng)該算是被奶奶照顧，典型的留守兒童，每次回家的時(shí)候，兒子都會(huì)嘟囔著讓父母趕緊回家，不能在外面待太久了。
因?yàn)榇笕藗冊(cè)谕饷婀ぷ?，潘和?jiàn)最害怕聽(tīng)見(jiàn)的就是村里人說(shuō)孩子沒(méi)大人管，教養(yǎng)不好，亦或是孩子沉迷手機(jī)游戲成績(jī)不好，所以他的愿望就是回到家后好好陪陪孩子，把孩子的學(xué)習(xí)管好。
“我現(xiàn)在成了陜西人了”潘和見(jiàn)笑著說(shuō)，他最愛(ài)吃的就是面，方便大口吃就行，不像吃海鮮那么細(xì)嚼慢咽。
創(chuàng)業(yè)故事:開(kāi)鹵菜熟食店,月利近1萬(wàn)
店主小檔案:劉發(fā)國(guó),53歲,今年3月轉(zhuǎn)行從事餐飲開(kāi)鹵菜店,前期投資4萬(wàn)多元,月利1萬(wàn)元。
幾年前的3月8日,一股誘人的香味飄在重慶北培區(qū)歇馬鎮(zhèn)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),細(xì)心的人們發(fā)現(xiàn)這香味是從一家新開(kāi)的鹵菜店里飄出來(lái)的,店門口還有好些年輕人端著切好的鹵菜,熱情地邀請(qǐng)每位路過(guò)的人免費(fèi)品嘗,小朋友們還能得到一個(gè)印有
logo的氣球。鹵菜店前排起了長(zhǎng)隊(duì),一天之內(nèi)幾乎歇馬鎮(zhèn)店上的所有居民都知道了這個(gè)鹵菜店……
店老板叫劉發(fā)國(guó),53歲,經(jīng)營(yíng)家具廠8年多,少說(shuō)也有百萬(wàn)家產(chǎn)。雖然家具是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡南M(fèi)品,可也是一種耐消品,使用壽命短則三年五載,長(zhǎng)則可經(jīng)世流傳,所以很長(zhǎng)時(shí)間都沒(méi)有單一生意。近兩年家具行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈,價(jià)格不停地往下跌,生意就越見(jiàn)冷清了。于是,劉發(fā)國(guó)轉(zhuǎn)行的想法越來(lái)越強(qiáng)烈。民以食為天,思來(lái)想去還是覺(jué)得餐飲行業(yè)穩(wěn)定,發(fā)展前景大,并且餐飲行業(yè)投資可大可小,風(fēng)險(xiǎn)也相對(duì)低得多。不過(guò)劉發(fā)國(guó)也擔(dān)心一個(gè)問(wèn)題,那就是餐飲行業(yè)進(jìn)入門檻低,競(jìng)爭(zhēng)也特別激烈,要沒(méi)有特色就很難立足長(zhǎng)遠(yuǎn)。所以必須找一個(gè)特色的品種。
今年年初劉發(fā)國(guó)和妻子到附近的回龍壩鎮(zhèn)趕場(chǎng),老遠(yuǎn)就聞到一股誘人的香味,走近一瞧,見(jiàn)一家鹵菜店的門前排起了長(zhǎng)龍。這場(chǎng)面老劉自改革開(kāi)放以后就再?zèng)]見(jiàn)過(guò)了。什么東西這么好?好奇的老劉也跟著排在了隊(duì)伍后面。等了20多分鐘,終于排到了,原來(lái)這誘人的香味源于一盤盤新鮮光澤的鹵菜,這時(shí)老劉早已經(jīng)口舌生津了,急忙挑了幾樣嘗味道。老劉是生意人,平時(shí)的應(yīng)酬交際不少,什么好東西沒(méi)吃過(guò)?鹵菜就更是平常了?？蛇@鹵菜的味道還真是特別,讓人越吃越有胃口。老劉一下子興奮起來(lái),這不正是自己一直想找的有特色的餐飲項(xiàng)目嗎?
老劉本想馬上找老板學(xué)習(xí)技術(shù),可店里生意正好,顧不了談話。干脆還是去市場(chǎng)上逛逛,下午趕場(chǎng)完了再來(lái)。離開(kāi)的時(shí)候老劉看了看招牌,就牢牢地記在了心上。憑著生意人的精明,老劉還特意向旁邊的人打聽(tīng)了情況,知道店老板叫吳慶元,店開(kāi)了有好幾年。老劉不禁在心里想:這幾年忙著家具生意,很少出來(lái)了解其它,早知道有這樣的好東西,就應(yīng)該早轉(zhuǎn)行了。下午等不及集市散場(chǎng),老劉就急匆匆地來(lái)到了隨手香鹵菜店。見(jiàn)到吳慶元后,一開(kāi)始老劉還有點(diǎn)猶豫,怕他不肯傳授技術(shù)?？傻壤蟿⒅v明來(lái)意,吳慶元很爽快就答應(yīng)了。這時(shí)老劉才知道,在吳慶元這里學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)的人已經(jīng)幾十個(gè)人了,這周邊幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)上早就有學(xué)員開(kāi)了不少分店了。
經(jīng)過(guò)半個(gè)月的學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí),劉發(fā)國(guó)確定已完全掌握了制作技術(shù),就回家進(jìn)行開(kāi)店的準(zhǔn)備。
開(kāi)店選址非常關(guān)鍵,老劉是生意人,很清楚這個(gè)道理。學(xué)習(xí)的時(shí)候吳慶元也講了很多成功經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)營(yíng)方法,其中也多次說(shuō)到開(kāi)店選址的重要性,所以老劉在選店址上狠花了些工夫。經(jīng)過(guò)多方考察最后把店址確定在北培區(qū)歇馬鎮(zhèn)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。因?yàn)樵谶@個(gè)鎮(zhèn)比較大,鎮(zhèn)上居民很多,有消費(fèi)群體,另外在這個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里就有一個(gè)凍庫(kù),原材料的采購(gòu)也方便。盡管這個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里已經(jīng)有了14家做鹵菜的,競(jìng)爭(zhēng)非常激烈,但也說(shuō)明鹵菜的消費(fèi)市場(chǎng)非常大,并且已經(jīng)形成了賣鹵菜的成熟商業(yè)圈,自己將店開(kāi)在這里,只要味道好,就不怕沒(méi)有顧客。老劉一一嘗過(guò)了對(duì)手的鹵菜后,更是胸有成竹了。
老劉選擇在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)較好的位置租了一個(gè)12平方米的門面做銷售窗口,租金600元/月,又在附近租下一個(gè)40多平米的門面做加工場(chǎng)地,租金400元/元。兩個(gè)門面,老劉一次性交清了全年的房租共1200元。接著就是裝修門面、買設(shè)備,買原材料。兩個(gè)門面裝修用去1萬(wàn)元左右,一個(gè)4000w的鹵鍋2800元(能一次鹵制1百多斤),一個(gè)大冰柜2800元(存放原材料),一個(gè)小冰柜1600元(存放當(dāng)天未售完的產(chǎn)品),首次采購(gòu)原材料5000多元,再加上學(xué)習(xí)技術(shù)費(fèi)用和其它一些零星支出,前期共投入近4萬(wàn)元。
一切準(zhǔn)備就緒,時(shí)間也進(jìn)入了3月份,看了看日歷,老劉把開(kāi)張日期定在了3月8日,這天是星期天,也正好是婦女節(jié)。定好了時(shí)間,吳慶元幫著老劉一起梳理了一遍開(kāi)店的準(zhǔn)備情況和開(kāi)店活動(dòng)的方案,在開(kāi)張的當(dāng)天,還派人支援,于是就有了文章開(kāi)頭火熱的一幕。
開(kāi)張這一天老劉一家三口全上陣,老劉主要負(fù)責(zé)制作鹵菜,老劉的兒子劉長(zhǎng)青負(fù)責(zé)切菜和調(diào)料,妻子則負(fù)責(zé)銷售。一整天忙下來(lái)全家人水都沒(méi)顧上喝一口,幸虧吳慶元親自帶著一批員工現(xiàn)場(chǎng)助陣。盡管老劉聽(tīng)從吳慶元的建議多鹵制了一些,可到下午5點(diǎn)多還是沒(méi)東西賣了,只好關(guān)門為第二天做準(zhǔn)備了。
開(kāi)張的當(dāng)天營(yíng)業(yè)額2800多元,第二天2200元,第三天1900多元……到現(xiàn)在開(kāi)店一個(gè)月,每天的營(yíng)業(yè)額都保持在1000多元。老劉說(shuō):“鹵菜利潤(rùn)有30%,在一個(gè)月時(shí)間里就已經(jīng)回本了1萬(wàn)元,這可還是在鹵菜生間的淡季喲,隨著氣溫漸漸升高,鹵菜生意會(huì)越來(lái)越好。估計(jì)不到三個(gè)月就會(huì)收回全部投資,到今年年底,賺到10萬(wàn)不成問(wèn)題?！?/p>
根據(jù)自己多年老生意人的經(jīng)驗(yàn),老劉給想做鹵菜的人建議:1、開(kāi)店選址一定要正確;2、味道是留住顧客的關(guān)鍵,學(xué)習(xí)技術(shù)時(shí)一定要認(rèn)真仔細(xì)學(xué)好學(xué)透;選擇好學(xué)習(xí)的地方3、開(kāi)張時(shí)一定要做宣傳促銷活動(dòng),務(wù)必一炮打響;4、鄉(xiāng)鎮(zhèn)鹵菜市場(chǎng)會(huì)越來(lái)越大,值得開(kāi)發(fā)。
看“熟食大王”李韋澄如何實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想!
近年來(lái)，一些目光敏銳的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體漸漸認(rèn)識(shí)到，僅僅靠土地“種”出效益，將越來(lái)越單薄、受限。隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的提出，農(nóng)業(yè)站到了時(shí)代的潮頭，一場(chǎng)來(lái)自農(nóng)民的探索與實(shí)踐正在吉林省德惠市悄然上演。今天我要大家講的這位創(chuàng)業(yè)者叫李韋澄，“長(zhǎng)春市佳龍農(nóng)牧食品發(fā)展有限公司”董事長(zhǎng)，他通過(guò)生豬屠宰、制作熟食，成功帶動(dòng)周邊村屯農(nóng)民走上就業(yè)創(chuàng)業(yè)的致富道路，他是怎么做到的呢，聽(tīng)我細(xì)細(xì)講來(lái)。
德惠市“熟食大王”李韋澄的創(chuàng)業(yè)路
來(lái)自吉林鄉(xiāng)村廣播
00:0028:00 李韋澄，今年49歲，吉林省德惠市達(dá)家溝鎮(zhèn)豹虎山村人，在創(chuàng)辦“長(zhǎng)春市佳龍農(nóng)牧食品發(fā)展有限公司”之前，做過(guò)汽車修理學(xué)徒工、跑過(guò)個(gè)體運(yùn)輸、還從事過(guò)兩年的餐飲行業(yè)。1996年，李韋澄創(chuàng)辦了德惠市唯一一家屠宰企業(yè)“德惠市健民綜合屠宰廠開(kāi)始了他人生中的第一次創(chuàng)業(yè)。
面對(duì)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益逐年穩(wěn)步上升的情況，李韋澄并沒(méi)有安于現(xiàn)狀，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，他在2000年大膽地提出了做食品深加工廠，注冊(cè)成立了“長(zhǎng)春市佳龍農(nóng)牧食品發(fā)展有限公司”，主做雞肉和豬肉的熟食制品。
2014年，李韋澄破除了民營(yíng)企業(yè)家經(jīng)常會(huì)遇到的固步自封、老守田園的思想，又一次把企業(yè)發(fā)展的目光瞄準(zhǔn)了產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展領(lǐng)域。借助德惠市“黃金玉米帶”、“黃金水稻帶”、“產(chǎn)糧大縣”的基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)做訂單種植。
每年都會(huì)有三千多畝的綠色玉米是李韋澄專門用來(lái)飼養(yǎng)肉豬，對(duì)此他還專門建了一個(gè)飼料加工廠。
李韋澄還利用豬排出的糞便，制作成肥料，施到自己種植的農(nóng)田里。為此，他今年還成立了一個(gè)有機(jī)肥廠。
今年也恰逢是李韋澄企業(yè)的關(guān)鍵年，他將建設(shè)一個(gè)存欄7500頭能繁種豬基地和年出欄20萬(wàn)頭商品豬基地，目前正在緊鑼密鼓的籌建過(guò)程中，預(yù)計(jì)今年年末全部竣工投產(chǎn)，
怎么樣，李韋澄的創(chuàng)業(yè)故事有沒(méi)有感動(dòng)和激勵(lì)到你?創(chuàng)業(yè)之路從來(lái)不會(huì)一帆風(fēng)順，只要努力，總有一天會(huì)成功!希望你就是下一位成功創(chuàng)業(yè)者。
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