就餐時自覺遵守用餐禮儀，是對他人的尊重。美國具有多元化和多民族的特點(diǎn)，因此有著不同的餐桌禮儀。下面是小編為大家整理美國用餐禮儀，希望對您有所幫助，歡迎大家閱讀參考學(xué)習(xí)!

就餐禮儀

1.最好確認(rèn)這個店需要不需要預(yù)約，有的店確實(shí)是不接受直接來店的客人的，還有就是特殊的節(jié)日有可能客滿，最好能提前預(yù)約。預(yù)約的另一個好處就是如果有什 么特殊的要求，可以在預(yù)約時提出來。比如你要求婚，希望關(guān)鍵時刻沒人打擾，可以要求找個幽靜的座位;或者你有食物過敏，在預(yù)約時說明，餐廳在準(zhǔn)備時就會有 備無患。做到這些，餐廳會非常感激你的，因為你讓他們的工作變得更簡單更有效率更安全了。

2.這些店的服務(wù)員服務(wù)生都是很機(jī)敏的，不需要你大聲催促，有需要的時候，一個簡單的手勢和眼神他們一般都能理解，盡量避免大聲叫喊。

3.course一般都是按照冷菜、湯、魚、清口菜、肉、甜點(diǎn)和咖啡的順序上的，肉用刀叉和魚肉用刀叉的大小是不一樣的，桌上的餐具也都是按照這個順序依 次放好的，餐具擺放從外到內(nèi)依次是冷菜用刀叉，魚肉用刀叉，肉用刀叉的順序放好的，用的時候從外往里依次用，注意一下就會發(fā)現(xiàn)，魚肉和冷菜用刀叉的大小明 顯比肉用的小，湯勺，清口菜餐具和甜點(diǎn)用餐具一般都是隨菜一起上的，不用特殊注意。(記不住可以先收藏，到時候邊看手機(jī)邊吃飯，并不會引人側(cè)目的。)

4.關(guān)于刀叉哪個手拿我就不廢話了，但是如果你是左撇子，在最開始我已經(jīng)說過了，如果你提前預(yù)約并且說明了的話，你落座的時候就會發(fā)現(xiàn)，餐具已經(jīng)按左撇子的習(xí)慣擺放好了，是不是很方便——

5.關(guān)于用餐時刀叉怎么放，說法很多，不需要一一記住，只需要記住如果用餐中間離席，如果這道菜你已經(jīng)吃完了，就把刀叉并列斜放在盤子里，服務(wù)生就會明白你的意圖，通知廚房準(zhǔn)備下一道菜了，反之則把刀叉分放在兩側(cè)就可以。如果記不住，最保險的辦法就是在離席時和服務(wù)生打個招呼，也可以有效避免尷尬。

6.為了讓菜品涼慢一點(diǎn)，上菜的盤子一般都是加熱到六十五度左右的，上菜的人經(jīng)過訓(xùn)練，對這個溫度比較習(xí)慣了，但是六十五度對一般人來說還是非常熱的，千萬不要隨便用手碰盤子(一般情況侍者都會提醒你，但是一大串菜名說完，這個真的很容易忘)。

7.沒有事情不要隨便和侍者閑聊，很多店里原則里是不允許侍者和客人進(jìn)行服務(wù)本身以外的交談的，但是如果你主動和他們閑聊，他們又不得不和你聊，然后他們回到后面就會被負(fù)責(zé)人說。

8.不要插手侍者的工作，比如有的店如果有bakery的話，面包是可以隨便吃的，你點(diǎn)面包，侍者就會拿夾子直接放到你的面包碟里，不要出于好心把盤子舉 起來，那樣只是你覺得“方便”，其實(shí)反而會增加出錯的風(fēng)險，同理，酒杯也是如此，面包掉了可能就掉了，如果酒撒了，那么這個員工就會被扣工資。

9.如果這頓飯出乎意料地不好吃，或者服務(wù)出乎意料的差，不要對當(dāng)場對店員發(fā)作，直接去這個店的網(wǎng)站投訴就好，這些意見最終會被反饋給店里的，比起在店里撕破臉皮要體面的很多。

10.小費(fèi)規(guī)定不了解，沒關(guān)系，記得小費(fèi)給的睡稅前，晚餐一般15%或20%，一般消費(fèi)高的話現(xiàn)在都會在receipt最底部給標(biāo)注出來的。

11.酒水的單子上不一定什么都寫，但是有些東西確實(shí)是能出的，比如威士忌他可能只會寫常見的幾種，但是高檔酒店的存貨還是很豐富的，你可以直接問侍者有 沒有特定品牌年份的酒，如果有就可以出，但是店里就算做，也只能做簡單的neat，straight up，on the rock，水割，和蘇打割之類的，千萬別點(diǎn)夜店飲品什么血腥瑪麗長島冰茶之類的，酒保真能在后面樂了。

餐桌文化

喝湯

西式料理用餐時，不能發(fā)出聲音為一大原則。如果在喝湯時發(fā)出聲音就是違反禮儀。食用裝在有雙耳的湯杯中時，為了測試湯的冷熱程度，可以使用附帶的小湯匙先試一口。使用后的小湯匙可以放在靠近身體這一邊的底盤上;不可置于湯杯中。

試過湯的溫度后，可以用雙手拿著湯杯耳，把湯杯端到口邊直接飲用。至于湯中的食物則可以用湯匙來舀食。使用完畢后把湯匙放在靠自己身前的底盤上，或是放在盤中。謹(jǐn)要把湯匙的柄放在右邊的原則，而湯匙凹陷的部份必須向上;湯杯與湯盤都是如此。

食用面包

放置面包的位置一定是置于主菜的左側(cè)。如果一開始就有面包，要知道在餐具左側(cè)的面包是屬于你的。涂抹奶油時，要使用個人的奶油刀，如果沒有附上奶油刀，則可使用料理用刀。必須注意不可獨(dú)占共用的奶油刀。

如果選擇的如法國面包一般的面包時：食用時可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小塊，然后用左手拿著小面包，而用右手涂抹奶油。要注意的是把面包撕成小塊后再涂奶油。

菜肴及調(diào)味料之傳取

若進(jìn)餐時沒有服務(wù)生，菜肴則以傳取方式進(jìn)行，傳取順序系由女主客優(yōu)先，男主客最后傳取時可以逆時針方式進(jìn)行。依西方禮儀，傳菜時男士不可幫女士拿菜，只能從旁代為幫忙拿住菜盤，而由女士取她想要。

取菜時，應(yīng)直接拿取最靠近自己者，不要在盤中翻攪。當(dāng)某道菜或調(diào)味品無法取到時，可要求最靠近該道菜的男賓客傳給你。當(dāng)調(diào)味品如鹽、胡椒等在餐桌上看不到時，可以請問女主人，遞取一些給你。

用餐注意事項

1.如果你將叉子、餐巾或者其他什么餐具掉到了地上，不必去揀起來。掉到地上的東西再放回桌子 上是很粗俗和不衛(wèi)生的行為。如果你把掉到地上的東西撿起來，要直接遞給服務(wù)員，并說聲“很抱歉”，然后站起來去洗手，回來后再繼續(xù)用餐。在這種情況下，最好的辦法是叫服務(wù)員幫你換一下餐具，剛才掉下去的餐具留在地板上，不用去管它。

2.吃東西要用餐具，但是下列這幾種食物可以用手來拿著吃：

a.比薩餅;b.咸肉;c.餅干;d.面包(通常要撕成一口大的小塊來吃，如果你要抹黃油，不要把整片面包都抹上，要吃完一口，再抹一下);e.帶棒子的玉米(要橫著吃，不要轉(zhuǎn)著圈啃);f.熱狗、漢堡包和三明治(包括早餐的小點(diǎn)心);g.炸薯條、炸薯片;h.炸雞;i.蘆筍;j.小的水果(像帶莖的葡萄)、蘋果、橙子、胡蘿卜等。

3.不要越過別人的盤子去取東西。你應(yīng)該說：“請把鹽遞給我好嗎?”

4.在你坐下來之前，不要吃你盤子里的東西。

5.在餐廳就餐，你的食物端上來之后，不要馬上就開始吃，要等到每個人的食物都上齊之后再開始吃。

6.如果出現(xiàn)排長隊、食物不好吃，或者需要等待的情況，你千萬別抱怨。你不想成為一個破壞歡樂氣氛的人吧?

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