清明，農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一。中國傳統(tǒng)的清明節(jié)大約始于周代，距今已有二千五百多年的歷史。那么你知道清明節(jié)飲食風俗及由來是什么嗎？這次小編給大家整理了清明節(jié)飲食風俗及由來，供大家閱讀參考。

目錄

清明節(jié)飲食風俗

清明節(jié)的由來

清明節(jié)禁忌

清明節(jié)飲食風俗

1、青團

清明時節(jié)，江南一帶有吃青團的風俗習慣。青團，用艾草汁或者是漿麥草的汁，拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。

2、清明果

安徽、江西等我國南方省份多在清明節(jié)吃清明果。清明果和青團相似，但略有不同。其一，清明果多為餃子型。其二，清明果里面的餡多為五香干、筍干等，是咸的;青團則是以豆沙甜口餡為主。其三，清明果通常用鼠曲草，而青團喜歡用艾草。

3、艾粄(bǎn)

客家人有句老話，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明節(jié)客家人必備的傳統(tǒng)小食。和青團的原料一樣，也用糯米，艾草汁。形狀上略有不同，多會壓成扁圓狀。

4、暖菇包

暖菇包是福建泰寧的傳統(tǒng)特色小吃。泰寧縣民間每年清明前夕，農(nóng)村家家戶戶都會做暖菇包。用食米和揉碎的干暖菇粉做成糍團，再加入鼠曲草汁。

5、馓子(sǎn)

我國南北各地清明節(jié)都有吃馓子的食俗。“馓子”為一油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的風俗在我國大部分地區(qū)已不流行，但與這個節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛。

6、薄餅

廈門民諺有云“清明吃薄餅”，意思是清明節(jié)一家人在掃墓后要聚在一起包薄餅吃。如今，閩南多數(shù)地方還保留這樣的風俗習慣。老廈門人卷薄餅時，一般喜歡在薄餅皮里放點酥了油的海苔、油煎的蛋絲，或抹一點辣醬等，卷后趁熱吃更有滋味。其中所包的各種蔬菜，預示著將使農(nóng)苗興旺、六畜茁壯，有的地區(qū)還認為吃了包卷芹菜、韭菜的薄餅，會使人們更勤(芹)勞，生命更長久(韭)，家業(yè)更興旺。

7、大蔥和蛋餅

清明節(jié)，青島許多人家都要吃大蔥和蛋餅，寓意聰明伶俐，這個習俗一直延續(xù)至今。此外，舊時青島地區(qū)有的人家還要捏面花，稱作“蒸小燕”，吃白面小雞和雞蛋。寓意小燕子來了，真正的春天到來了。

8、芥菜飯

清明時節(jié)，閩東各地無論城鄉(xiāng)，大多有吃芥菜的食俗。據(jù)說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長疥瘡。

9、子推蒸餅

俗稱蒸餅，是山西地方的傳統(tǒng)食品，據(jù)說已有2500多年的歷史。子推蒸餅，相傳是寒食節(jié)流傳下來的一種熟食，人們?yōu)榱思o念忠誠堅貞的介子推，就在他死的這一天，不舉煙火，也不進熱食，所以這一天便被稱為寒食節(jié)了。

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清明節(jié)的由來

要談清明節(jié)，需從一個節(jié)日——寒食節(jié)說起。

寒食節(jié)，又稱熱食節(jié)，禁煙節(jié)，冷節(jié)，它的日期又距冬至108天，也就是距清明節(jié)不過一天或兩天，這個節(jié)日的主要節(jié)俗是禁火，不許生火煮食，只能食備好的熱食，冷食，故而得名。

清明節(jié)的起源，據(jù)傳始于古代帝王將相“墓祭”之禮，后來民間亦相仿效，于此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風俗。

“清明節(jié)”的得名還源于中國農(nóng)歷24節(jié)氣中的清明節(jié)氣。冬至后第106天就是清明節(jié)氣。清明節(jié)氣共有15天。作為節(jié)氣的清明，時間在春分之后。這時冬天已去，春意盎然，天氣清朗，四野明凈，大自然處處顯示出勃勃生機。用“清明”稱這個時期，是再恰當不過的一個詞。

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清明節(jié)禁忌

一、清明節(jié)忌諱探視朋友親人嗎

最好不要清明節(jié)當天去探視親朋好友，隔天去探視為宜。因為清明節(jié)是祭奠的特殊時候，此時去探視親朋好友很說不過去的，或者說不吉利。當然，你也可以請親朋好友在外面吃飯為宜。

二、選擇清明時期結(jié)婚好嗎

同上理，結(jié)婚是人生大事，最好避開選擇清明節(jié)時期結(jié)婚。

三、清明節(jié)可以出去旅游嗎

清明節(jié)的重要活動就是去踏青，春暖花開的時候去感受一下大自然的美好，無可厚非。但是，特別需要注意的是不要去別人祭掃比較多的山!不要說不吉利的話，更不能說對亡者不敬的話，晚上活動要謹慎。因此清明節(jié)休假出去旅游不能說是對不起列祖列宗。

四、清明節(jié)能穿紅內(nèi)衣嗎

通常來說，清明節(jié)期間要特別忌穿大紅大紫的衣服，即使紅內(nèi)衣也要謹慎穿用;應穿上素色的服飾為宜。當然，也不要佩戴紅色的配飾。但是，特別提醒，如果你是本命年，則紅內(nèi)衣可穿。

五、為何清明期間忌買鞋

一些人恰巧是清明節(jié)過生日，因此有時難免就在清明節(jié)期間買雙鞋。豈不知鞋與邪同音，故而通常不在此時買鞋。真有需要也要錯開時間購買。提醒你留意鞋店為何清明節(jié)生意不好就明白了。

如果有些朋友不慎清明這天買鞋了，如何_?請這些朋友用紅紙包好鞋子，放在門口一晚，然后清早將紅紙燒掉即可。

六、清明節(jié)忌過生日嗎

有些朋友恰巧是清明節(jié)生日，提醒你要提前過生日。如果恰巧是老壽星在清明節(jié)過生日，那么禁忌會更多。比如當日不要接受鮮花，同時生日蛋糕自己不可以當天吃。坊間認為，這樣老壽星一定會過一個平安吉祥的年，會更加長命百歲。

七、清明節(jié)當天為何少些娛樂活動

由于種種原因，沒能在清明節(jié)去祭祖、掃墓的朋友，清明節(jié)當天盡量少些娛樂活動，更不能吵架、說些不著邊際的話語，否則，日后恐生麻煩。

八、為何不能因頭發(fā)而蓋住額頭

按照古人的說法，清明節(jié)也是“鬼節(jié)”。如果需要在此期間走夜路的朋友，一定要記得隨身攜帶護身的吉祥物，如桃木手珠等。同時，千萬不能忘記要亮出你的額頭，不能因頭發(fā)而蓋住，因為，那是你的神燈所在。

當然，以上所說有些封建迷信的意味。生活最重要的還是開心就好。但是，如果家里有老人，他們可能會很顧忌這些，還是稍微注意一下為好。

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